Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Лимон | 1 штука |
| Сметана | 200 г |
| Сгущенное молоко | 1 банка |
| Пшеничная мука | ¾ стаканов |
| Сливочное масло | 210 г |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Грецкие орехи | 130 г |
| Темный шоколад | 100 г |
| Вода | 3 столовые ложки |
| Сахарная пудра | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Белки взбить в крепкую пену и, не переставая взбивать, постепенно ввести сахар и лимонный сок.
Шпаргалка
Как взбить белки - 2
Желтки растереть до однородности со сметаной, добавить половину сгущенного молока, соду и муку. Тщательно перемешать и осторожно ввести взбитые белки. Перемешать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Тесто перелить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки, заполнив ее на 2/3. Выпекать в разогретой до 200–220 градусов духовке 35–50 минут, пока верхняя корочка не зарумянится.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Выпеченный корж остудить, не вынимая из формы. Затем достать корж, перевернув форму, и разрезать на два одинаковых пласта и прослоить их кремом.
- 5
Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить до пышности со сгущенным молоком. Обжаренные орехи мелко порубить и перемешать с кремом.
- 6
Готовый торт покрыть шоколадной глазурью. Для приготовления глазури разломать шоколад на кусочки, добавить немного горячей воды и нагревать, пока шоколад не растворится. Затем добавить 1 столовую ложку размягченного сливочного масла и сахарную пудру; растереть в однородную глазурь.
