Автор рецептаАнгелина Плаксицкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливки 35%-ные | 300 мл |
| Сахар | 200 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Белый шоколад | 100 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сметана | 3 столовые ложки |
| Какао-порошок | 1 ½ столовых ложек |
| Растворимый кофе | 2 чайные ложки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Черный шоколад 70%-ный | 190 г |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку предварительно разогреть до 160–170 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Кофе растворить в 50 мл теплой воды.
- 3
140 г темного шоколада поломать на кусочки и поместить в небольшую кастрюлю.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
140 г сливочного масла нарезать кубиками и отправить к шоколаду.
Инструменты
Нож керамический - 5
Влить растворенный кофе и все вместе растопить.
- 6
Смешать муку с разрыхлителем, добавить 100 г сахара и какао.
- 7
Взбить яйца с 80 г сахара и сметаной, соединить с шоколадной массой и мукой и все вместе вымешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 8
Смазать продолговатую высокую форму оставшимся сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать в разогретой духовке полтора часа, затем остудить и разрезать на три коржа.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 9
200 мл сливок и поломанный на кусочки белый шоколад растопить в небольшой кастрюльке, в конце добавить 1 столовую ложку кипятка. Крем остудить и отправить на час в холодильник, затем взбить.
- 10
Смазать коржи кремом, уложить их один на другой. Отправить торт на 1 час в холодильник.
- 11
Оставшиеся сахар, сливки и поломанный на кусочки темный шоколад растопить в небольшой кастрюле, добавить 1,5 столовые ложки кипятка, затем слегка остудить и полить шоколадной глазурью торт.
