Автор рецептаАлена
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сахар | 200 г |
| Какао-порошок | 30 г |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Вода | 240 мл |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 80 мл |
| Уксус | 1 столовая ложка |
| Ваниль | по вкусу |
| Растворимый кофе | 1 чайная ложка |
| Сливки 33%-ные | 150 мл |
| Горький шоколад | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать в чашке все сухие ингредиенты, обязательно просеять их через сито. Размешать венчиком. Отдельно смешать воду, кофе, масло и уксус. Добавить к сухим ингредиентам. Все быстро размешать. Добавить ваниль.
Инструменты
Барабанное сито - 2
Перелить тесто в форму диаметром 16–18 см. Форму предварительно смазать сливочным или растительным маслом. Дно выстелить пекарской бумагой. Формой с тестом слегка постучать по столу, чтобы тесто равномерно растеклось. Выпекать при 175 градусах около 40–45 минут. Обязательно проверяйте, зубочистка должна выходить чистой, но не пересушите.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Для ганаша доведите сливки до кипения, снимите с огня, выложите в них кусочки шоколада. Желательно хорошего! Оставьте на 5 секунд, а потом перемешайте.
- 4
Пока масса не станет однородной и блестящей. Поставьте в холодильник до полного остывания. По желанию можно добавить в ганаш ром или коньяк.
- 5
Готовый корж хорошо остудите. Ганаш взбейте миксером — так он станет воздушнее. Покройте им торт. Украсьте по своему вкусу.
Инструменты
Миксер
