Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «Торты и пироги. А также лучшие рецепты кексов, рулетов, пирожных и печенья».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Яичный желток | 1 штука |
| Сахар | 150 г |
| Какао | 35 г |
| Сливочное масло | 300 г |
| Сгущенное молоко | 120 г |
| Пшеничная мука | 115 г |
| Ванильный сахар | 10 г |
| Абрикосовый джем | 50 г |
| Шоколад | 60 г |
Инструкция приготовления
- 1
Желтки взбить с 75 граммами сахара. Отдельно взбить белки, добавив 75 грамм сахара.
Инструменты
Миксер - 2
Перемешать белки с желтками.
- 3
Муку и какао (25 г) просеять в яичную смесь.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Растопить 40 грамм сливочного масла, остудить и добавить в тесто.
Инструменты
Сотейник - 5
Выпекать корж 30 минут при 200 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Желток взболтать с 20 мл воды.
- 7
Сгущенное молоко и желток варить на водяной бане до загустения.
- 8
Взбить 200 грамм сливочного масла и ванильный сахар.
- 9
Постепенно, по ложке, добавлять массу из сгущенного молока.
- 10
Ввести какао, взбить до однородности.
- 11
Корж разрезать пополам, промазать джемом, затем кремом и соединить.
- 12
Для глазури растопить шоколад и сливочное масло (60 г) на водяной бане, полить торт.
- 13
Подавать, нарезав на порционные куски.
