Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чернослив | 200 г |
| Бренди | 4 столовые ложки |
| Горький шоколад | 75 г |
| Сахар | 200 г |
| Какао | 25 г |
| Пшеничная мука | 75 г |
| Яичный белок | 4 штуки |
| Эспрессо | 2 чайные ложки |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Положить чернослив в маленькую миску, залить бренди. Оставить на 2 часа.
- 2
Разогреть духовку до 190 градусов. Проложить пергаментом разъемную форму для выпекания.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Соединить шоколад с какао, 150 г сахара и 150 мл кипятка. Помешивать, пока масса не станет однородной.
- 4
Взбить белки до образования густой пены. Постепенно добавить 20 г сахара. Просеять муку в белковую смесь и перемешивать, пока мука не будет равномерно распределена.
- 5
Аккуратно соединить белковую смесь с шоколадной массой. Тесто должно получиться жидким.
- 6
Перелить тесто в подготовленную форму. Посыпать черносливом и выпекать 30-35 минут.
- 7
Дать остыть, а в это время приготовить сироп. Соединить кофе, 25 г сахара, лимонный сок и 150 мл холодной воды. Медленно подогревать, пока сахар не растворится. Довести до кипения и готовить 3-5 минут, пока сироп не загустеет. Процедить и полить сиропом торт.
