Автор рецептаОльга Мазурова
История рецепта
Один из наших самых-самых любимых семейных десертов. Легкий, воздушный торт — прекрасное украшение вашего праздничного вечера. И нашего тоже :-)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 125 г |
| Мелкий белый сахар | 250 г |
| Куриное яйцо (крупное) | 2 штуки |
| Картофельный крахмал | 135 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Желатин | 10 г |
| Лимон | 1 штука |
| Сливки 33%-ные | 200 мл |
| Обезжиренный творог | 500 г |
| Ванильный сахар | 10 г |
| Вишневый сок | 250 мл |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Замороженные ягоды | 450 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нагреть духовку до 175 градусов. Взбить сливочное масло, добавить до 100 грамм сахарного песка. По одному добавить яйца. Смешать муку, 75 грамм крахмала и разрыхлителя, просеять поверх массы и хорошо вымесить. Переложить тесто в форму (диаметр 26 см), разровнять и печь 30 минут. Дать остыть.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Желатин замочить. Натереть цедру лимона и выжать сок. Сок и цедру смешать с творогом и 100 граммами сахарного песка. Желатин добавить в творожную массу, убрать на 30 минут в холодильник. Взбить сливки с ванильным сахаром и добавить в крем.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Корж выложить на блюдо и поместить в кольцо для торта. Смазать торт лимонным кремом и поставить в холодильник на 3 часа.
- 4
Для приготовления верхнего слоя перемешать 60 грамм крахмала с 6 столовыми ложками вишневого сока. Остатки сока довести до кипения с половиной ягод, ввести крахмал, вскипятить, по вкусу подсластить. Добавить остальные ягоды и остудить.
- 5
Ягодное желе выложить на крем и охладить в холодильнике. Торт украсить ягодами и листиками мяты.
