Автор рецептаАлександра
История рецепта
Мне очень хотелось приготовить на работу коллегам что-нибудь вкусное и особенное, потому как всеми вариациями шарлотки уже никого не удивишь. В итоге в старом номере журнала "Вкусно и просто" наткнулась на рецепт торта с малиной (автор оригинального рецепта - Ольга Горчичко). Рецепт показался мне очень простым и, скажу откровенно, именно таким и оказался. Все более чем легко и очень даже вкусно!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 270 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахар | 1 стакан |
| Молоко | 250 мл |
| Горький шоколад | 100 г |
| Клубника | 250 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Смешиваем вилкой 100 грамм сливочного масла (масло должно быть размягченным) с сахарной пудрой. Добавляем 1 яйцо, перемешиваем. Постепенно добавляя 200 грамм муки, быстро перемешиваем (не более 2 минут).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Сразу раскатываем тесто и выкладываем в несмазанную форму. Распределяем руками по дну и по бортикам. Ставим на 30–40 минут в холодильник.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 3
Выпекаем основу для торта в духовке при 200 градусах в течение 20–30 минут. Вынимаем и даем остыть.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
На водяной бане или в микроволновой печи топим шоколад, добавив 1–2 столовые ложки молока. Полученной массой смазываем основу торта.
- 5
Приступаем к заварному крему. В сотейнике соединяем 2 яйца, сахар и 2 столовые ложки муки, перемешиваем. Вливаем молоко и снова мешаем, после чего ставим на огонь, доводим до загустения, 5–7 минут, непрерывно помешивая (сначала начала все делать на маленьком огне, боялась, что начнет пригорать, минут 5, после включила большой огонь и домешала оставшиеся 2 минуты), остудите до комнатной температуры. Добавьте в полученную массу 160 грамм растопленного масла и перемешайте. Приготовленный крем выложите на остывший шоколад.
Инструменты
Сотейник - 6
Сверху разложите клубнику и поставьте в холодильник как минимум на 1 час. Поверх клубники можно насыпать тертый шоколад, кокосовую стружку и любое другое украшение на ваш вкус.
