Автор рецептаЮлиана М
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 180 г |
| Сахар | 300 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Сметана 33%-ная | 1 кг |
| Какао-порошок | 70 г |
| Ванильный сахар | 3 чайные ложки |
| Горький шоколад | 100 г |
| Разрыхлитель | 0.14 чайных ложек |
| Натуральный кофе | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим коржи. Первый корж белый ванильный. Взбиваем 3 яйца на высокой скорости. Постепенно, в 3 этапа, добавляем 50 грамм сахара и 1 чайную ложку ванильного сахара. Взбиваем до образования густой пышной пены. Просеиваем в смесь 100 грамм муки с разрыхлителем. Аккуратно, снизу вверх, перемешиваем.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Запекаем в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Готовим шоколадный корж. Взбиваем 3 яйца на высокой скорости. Постепенно, в 3 этапа, добавляем 50 грамм сахара. Взбиваем до образования густой пышной пены. В 80 грамм муки добавляем 20 грамм какао. Перемешиваем. Просеиваем в яичную смесь муку с какао. Аккуратно, снизу вверх, перемешиваем.
Инструменты
Миксер - 4
Запекаем в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут.
- 5
Готовим крем. Сметану взбиваем с оставшимся сахаром и чайной ложкой ванильного сахара.
- 6
Отделить 200 грамм взбитой сметаны. В нее добавить оставшееся какао и еще раз взбить 1–2 минуты.
- 7
Завариваем в 250 граммовой чашке кофе.
- 8
Добавляем в него 4 чайные ложки сахара. Процеживаем.
- 9
Остывшие коржи режем на кубики.
Инструменты
Нож керамический - 10
Пропитываем кубики кофе.
- 11
В отдельной посуде перемешиваем небольшое количество кубиков со сметаной ванильной.
- 12
Выкладываем на блюдо.
- 13
Сверху кладем еще сметану, примерно 3 столовые ложки.
- 14
Выравниваем и посыпаем тертым шоколадом.
- 15
И так повторяем несколько раз, пока не соберем весь торт.
- 16
Ставим в холодильник на 1 час.
- 17
После обмазываем торт кремом с какао.
- 18
Выравниваем торт и украшаем.
