Автор рецептаАлёнка Москвина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Горький шоколад | 220 г |
| Какао-порошок | ½ стаканов |
| Ванилин | 2 чайные ложки |
| Растворимый кофе | 1 столовая ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Белый шоколад | 165 г |
| Разрыхлитель | 3 столовые ложки |
| Сливочное масло | 230 г |
| Яичный желток | 4 штуки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Жирные сливки | 1.1 стаканов |
| Вода | ⅓ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку нагрейте до 175 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Форму для торта застелите пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло в кастрюльке, добавьте кусочки шоколада и помешивайте пока шоколад не растопится.
- 3
Растворите кофе в теплой воде, добавьте ванилин и соль и все это добавьте к шоколадной смеси.
- 4
Далее взбейте шесть яиц с одним стаканом сахара около 5-ти минут( они должны увеличится вдвое). Всыпьте туда какао-порошок и смешайте до однородной массы. Потом смешайте эти две смеси.
- 5
Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут.
- 6
Далее Мусс. Белый шоколад надо наломать кусочками и смешать с 3-мя ложками сливочного масла и разрыхлителем. На 30–50 минут отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах. В это время взбейте 4 желтка с двумя столовыми ложками сахара в термостойкой миске. Поставьте на водяную баню. Держите на пару около 5-ти минут до загустения. Снимите с огня и добавьте 1 чайную ложку ванилина и смесь из белого шоколада.
- 7
Влейте 2 столовые ложки сливок и перемешайте до однородной массы. Остудите до комнатной температуры.
- 8
Остальные 1,5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. 1/3 этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные.
- 9
Мусс залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на 1–2 часа.
- 10
Для украшения посыпьте какао-порошком.
