Автор рецептаМарина Быкова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шпинат | 200 г |
| Пшеничная мука | 950 г |
| Молотая паприка | 1 чайная ложка |
| Сухие дрожжи | 15 г |
| Мак | 5 г |
| Мускатная тыква | 350 г |
| Кунжут | 5 г |
| Тмин | 1.2 чайных ложек |
| Морская соль | 1 ½ чайных ложек |
| Растительное масло | 60 мл |
| Красный сладкий перец | 1 ½ штук |
Инструкция приготовления
- 1
Для зеленого хлеба нужно измельчить в блендере шпинат с небольшим количеством воды (около 100 мл) и маслом, затем добавить пюре в просеянную муку с дрожжами и солью. Замесить тесто и оставить для подъема в теплом месте на час.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 2
Для красного хлеба в просеянную муку с дрожжами и солью нужно добавить молотую паприку и пюре из бланшированного красного перца и воды (около 120 мл). Поставить в тепло для подъема на час.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Для желтого хлеба пюре из запеченной тыквы с водой (50–70 мл) влить в просеянную муку с дрожжами и солью. Также дать подойти в теплом месте в течение часа.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 4
Взять примерно одинаковые куски теста разного цвета. На присыпанной мукой поверхности раскатать одинаковые колбаски. Верхние концы колбасок соединить и сплетить из них неплотную косичку (на фото косичка немного плотновата). Концы закрепить.
- 5
Накрыть хлеб полотенцем и дайть подойти в теплом месте 20–30 минут. Затем смочить верх водой и посыпать каждый вид теста своим видом семян.
- 6
Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке в течение 30–35 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
