Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1359 ккал

Белки45.6 г

Жиры45.6 г

Углеводы196 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Сухое молоко	500 г
Какао-порошок	50 г
Сливочное масло	200 г
Сахар	500 г
Молоко	½ стаканов
Ванилин	щепотка
Орехи	по вкусу
Изюм	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 15 минут

1
В кастрюлю вливаем молоко, всыпаем сахар и нагреваем на плите до полного растворения сахара, не кипятим.
2
Соединяем со сливочным маслом, растапливаем в жидкости, но не кипятим. Добавляем ванилин, орехи, изюм. Смешиваем с какао-порошком, до полного его растворения.
3
Постепенно вводим сухое молоко, смесь не должна растекаться, но и не быть слишком крутой.
4
С помощью шприца формируем форму будущих конфет, можно воспользоваться силиконывыми формами или выложить колбаской на пергамент. Любую из выбранных форм следует смазать сливочным маслом, для лёгкого отсоединения конфет от поверхности.
5
Ставим в холодильник до полного затвердевания конфет.
6
Вынимаем готовые конфеты на тарелку и посыпаем сахарной пудрой, сухим молоком или какао-порошком, можно обвалять в измельчённых орехах или кунжуте.

Совет по рецепту

Труфеля можно приготовить и без какао, а вкус определить любой специей или просто оставить вкус молочный, тогда не следует исключать ванилин. В качестве наполнителя можно использовать любые орехи и суховрукты.