Энергетическая ценность на порцию

Калорийность417.2 ккал

Белки4.6 г

Жиры31.3 г

Углеводы26 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Сливки 35%-ные	150 мл
Коньяк	1 столовая ложка
Горький шоколад	200 г
Какао-порошок	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Сливки хорошо разогреть (не кипятить!!!).
2
Поломанный кусками шоколад добавить к разогретым сливками, тщательно перемешать до получения однородной массы (шоколад вначале будет таять хлопьями).
Шпаргалка
Как приготовить шоколадный соус
3
Добавить коньяк, перемешать.
4
Поставить охлаждаться минут на 40–60 — масса должна затвердеть, чтобы из нее можно было лепить конфеты.
5
Чайной ложкой брать шоколад, обваливать в какао. Опять убрать в холодильник минут на 20.
6
Застывшие конфеты еще раз обсыпать какао (т.к. первая обсыпка немного впитается в конфеты) и придать им более округлую форму.

Совет по рецепту

Лучше взять 2 разных горьких шоколада — я беру Линдт 70% и Бабаевский классический. Вместо коньяка можно добавить другой ароматный алкоголь или не добавлять его вообще — дело вкуса. указанного количества ингредиентов получается около 25 конфет размером с небольшой грецкий орех. товые конфеты хранить в холодильнике в закрытой коробочке (чтобы не растаяли и не высохли).