Автор рецептаТина Позднякова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сыр маскарпоне | 250 г |
| Рассыпчатый творог | 400 г |
| Айва | 1 г |
| Малина | 250 г |
| Пшеничная мука | 75 г |
| Сахар | по вкусу |
| Желе для торта | 1 штука |
| Тростниковый сахар | 2 столовые ложки |
| Миндальные лепестки | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Творог, желтки двух яиц и сахар перетереть, взбить в однородную массу.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Добавить маскарпоне, растереть до однородности деревянной лопаткой (можно и ложкой). Просеять в смесь муку.
- 3
Отдельно взбить белки до получения густой крепкой пены, добавив щепотку соли.
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
Аккуратно ввести белковую массу в творожную.
- 5
Айву разрезать на четвертинки и отварить до мягкости в воде, добавив 2–3 столовые ложки сахара. Затем слить воду, остудить и тонко нарезать айву.
- 6
Форму диаметром 24 см смазать растительным маслом.
- 7
Разогреть духовку до 200 градусов.
- 8
Выложить в форму 0,5 получившейся творожной массы. Посыпать миндальными лепестками, выложить айву внахлест, снова присыпать миндальными лепестками. Сверху уложить вторую часть творожной массы, разровнять. Поставить в духовку на 50 минут. Запеканка должна стать золотистого цвета.
- 9
Когда запеканка будет готова, достать ее из духовки, остудить до комнатной температуры.
- 10
Приготовить желе для торта, используя тростниковый сахар. Желе можно приготовить, используя желатин.
- 11
Сверху запеканку посыпать миндальными лепестками, выложить свежую малину. Залить готовым желе. Когда желе застынет, подавать к столу.
