Автор рецептаOlga Kalavur
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Сливочное масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Творог | 400 г |
| Сахар | 1 стакан |
| Сметана 20%-ная | 3 столовые ложки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Консервированный ананас | 1 банка |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала взбиваем сметану (1 столовая ложка) с яйцом (1 шт), сахаром (0,5 стакана), творогом (200 г) и размягченным сливочным маслом. В комбайне или миксере это можно сделать сразу, а вручную лучше добавлять ингредиенты поэтапно, сначала яйцо с сахаром и сметаной, а потом уже добавить масло. Добавляем разрыхлитель.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Муку лучше замешивать вручную, техника имеет особенность сильно измельчать частицы, поэтому тесто получается слишком жидким, приходится добавлять муки, что нежелательно. При ручном замесе тесто получается мягким, но не крутым. Тесто убираем в холодильник на 30 минут.
- 3
Пока тесто остужается, займемся творожным кремом (заливкой): все ингредиенты для крема (200 г творога, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны и 0,5 стакана сахара) взбиваем до гладкости и однородности. Крем можно тоже поставить пока в холодильник.
- 4
Достаем тесто из холодильника. Окуная руки в муку, разминаем тесто по форме, вылепляя бортики.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 5
Кусочки ананасов отцеживаем от жидкости и рассыпаем по дну формы на тесто.
- 6
Заливаем ананасы творожным кремом и ставим пирог выпекаться, температура стандартная —180 градусов. Выпекается с учетом особенностей духовки 40–50 минут, допустимо, что в центре творожная масса слегка подрагивает, а ближе к краю — более плотная.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Остужаем пирог в форме. Лучше его вообще подержать часа 4 в холодильнике, но можно пробовать и сразу после остывания.
