История рецепта

В августе неожиданно случилось нашествие слив. Радушная украинская свекровь прислала с проводником целую коробку.

Я сидела на кухне, смотрела на все это богатство, и решительно не понимала, что можно из этого приготовить. А готовить надо было: вот уже некоторые начали портиться...

Я вздохнула, бросила последний взгляд на пунцовые сливы и сделала этот пирог. Дважды.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность668.9 ккал

Белки13.9 г

Жиры24.7 г

Углеводы98.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Сахар	1 стакан
Сливочное масло	100 г
Куриное яйцо	2 штуки
Мягкий творог	250 г
Красные сливы	200 г
Пшеничная мука	1 ½ стаканов
Разрыхлитель	10 г

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Мягкое масло взбить с сахаром, затем всыпать разрыхлитель и муку (тесто получается рассыпчатым, как крошка).
Инструменты
Блендер
2
Для начинки миксером взбить 0,5 стакана сахара с 2 яйцами, а потом добавить творог. Взбить в однородную пышную массу. Если творог с крупинками, то блендером взбить его до пастообразного состояния.
Инструменты
Миксер
3
В форму для выпечки (20–25 см в диаметре) высыпать половину теста, сверху равномерно распределить творожную начинку, а затем — ягоды и слегка вдавить их в творожную массу. Засыпать второй половиной теста.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки
4
Выпекать при температуре 180 градусов минут 25, до золотистого цвета.
Инструменты
Термометр для духовки

Совет по рецепту

Вместо слив можно использовать другие ягоды и плоды, даже замороженные. Вместо муки — овсяные хлопья быстрого приготовления. Сверху по настроению сыплются орехи, например, миндаль. Также позволительно экспериментировать с яркостью вкуса и аромата: в тесто добавлять миндальную эссенцию, а в творог — ваниль.