Автор рецептаКсения Петрова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 8 стаканов |
| Сухие дрожжи | 2 чайные ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Тыквенное пюре | 1 стакан |
| Растительное масло | ¼ стаканов |
| Пшеничная мука | 2 ½ стакана |
| Морская соль | 1 столовая ложка |
| Сода | ¼ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
В большой миске смешать полстакана теплой воды, дрожжи и сахар. Отставить минут на 10 — до тех пор, пока дрожжи не начнут пениться.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Добавить тыквенное пюре, перемешать. Затем добавить масло, снова перемешать. Добавить стакан муки и соль, еще раз хорошо перемешать. Оставшуюся муку добавлять по полстакана — тесто должно получиться мягким и легко скатываться в шар. Обычно хватает 2,5 стаканов муки.
- 3
Хорошо размять тесто и отставить на час-два в теплом месте: за это время оно должно примерно вдвое увеличиться в размере.
- 4
После того, как тесто поднялось, размять его хорошенько еще раз и разделить на 16 равных частей.
- 5
Тонко раскатать каждый кусочек (около 50-60 см в длину) и сложить в претцель.
Инструменты
Скалка - 6
Разложить претцели на противень, накрыть полотенцем и дать полежать в тепле около получаса.
- 7
Разогреть духовку до 220 градусов. Развести 1/4 стакана соды в 8 стаканах воды, довести до кипения.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Аккуратно по очереди опустить каждый претцель в кипящую воду на 10 секунд и вернуть на противень.
- 9
Смазать претцели растительным маслом, посыпать морской солью и выпекать 15-20 минут.
