Автор рецептаАлиса Патрикеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливки | 200 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Ваниль | 1 штука |
| Сахарная пудра | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Вливаем сливки в сотейник. Ставим на огонь и доводим до кипения, но не кипятим! Как только появятся пузырьки — сразу же снимаем.
Инструменты
Сотейник - 2
Тем временем в желтки добавляем сахарную пудру. Взбиваем венчиком до однородной и пышной массы.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Теперь вливаем немного горячих сливок в желтковую смесь, интенсивно помешивая.
- 4
После этого массу вливаем в остальные сливки, перемешиваем.
- 5
Ставим сотейник опять на небольшой огонь и доводим массу до кипения. При этом не забываем все время мешать. Смесь немного загустеет.
- 6
После чего выливаем массу в емкость, в которой будем мороженое охлаждать. Ставим в морозилку на часа 3–4. И каждые 15–20 минут массу необходимо интенсивно перемешивать.
Инструменты
Мороженица
