Автор рецептаВиктория Смирнова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Арбузные корки | 1 кг |
| Сахар | 1 ½ кг |
| Вода | 500 мл |
| Лимонная цедра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Арбузные корки очистить от верхней кожицы и отделить мякоть от белой корки. Белую корку разрезать на кусочки размером 2-3 см.
Инструменты
Нож шефский - 2
Залить белые корки горячей водой и варить 5-10 минут, после чего откинуть на сито и охладить.
- 3
Сахар залить водой и, помешивая, довести до кипения. Когда сахар полностью растворится, добавить цедру или лимонный сок.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Кусочки арбуза переложить в сироп и варить 20-30 минут, после чего снять с огня и оставить в сиропе на 2 - 3 часа. Затем повторить эту операцию, после чего снять с огня и оставить кусочки арбуза в сиропе на 2-3 часа. В третий раз варенье поставить на слабый огонь и варить до готовности - корки должны стать прозрачными. Варенье готово.
