Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | ½ стаканов |
| Сахар | 0.8 стаканов |
| Персики | 5 штук |
| Малина | 540 г |
| Яичный белок | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
В сотейнике доведите до кипения воду и 0,5 стакана сахара, перемешивая, пока сахар не растворится. Охладите 30 минут.
Инструменты
Сотейник - 2
В блендере смешайте 3 нарезанные кусочками персика, половину малины и 0,25 стакана сахарного сиропа. Взбейте до состояния пюре, по вкусу добавив еще сироп. Протрите массу через сито и охладите 1 час.
Инструменты
Блендер - 3
В металлической миске смешайте белки с оставшимся сахаром и поставьте на водяную баню. Взбивайте примерно 2 минуты, пока масса не станет горячей и сахар не растворится. Снимите с огня и снова взбейте около 5 минут в крепкую пену.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Аккуратно вмешайте фруктовое пюре в белки и заморозьте с помощью мороженицы или в контейнере.
Инструменты
Мороженица - 5
Порежьте ломтиками 2 персика и слегка разомните оставшуюся малину.
- 6
Разложите мороженое по креманкам и украсьте ломтиками персиков и малиной.
Инструменты
Ложка для мороженого
