Автор рецептаАнна Лаврентьева
Готова признаться, что нашла для себя идеальный рецепт теста. Мне кажется он подойдет для многих видов выпечки. Хочу сочники попробовать с ним сделать. Первый раз делала галету с ягодной начинкой (черника + клюква), второй раз сделала лимонную.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Овсяная мука | 90 г |
| Пшеничная мука 1 сорта | 70 г |
| Кефир 1%-ный | 100 мл |
| Сыр рикотта | 100 г |
| Соль | щепотка |
| Сахар | ½ стаканов |
| Кукурузный крахмал | 1 ½ столовых ложек |
| Свежие ягоды | 400 г |
Инструкция приготовления
- 1
Делаем тесто. Смешиваем муку, соль, добавляем рикотту и всё перетираем в крошку.
- 2
Понемногу добавляем кефир и замешиваем тесто. Формируем шарик, в пакетик или пленку и в холодильник на 30 мин.
- 3
Ягоды смешиваем с сахаром и крахмалом (если ягоды замороженные, то размораживаем, и даем соку хорошо стечь).
- 4
На пергаменте раскатываем тесто в круг до 0,3-0,5 см.
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Выкладываем начинку на середину теста, оставляя по краям 3 см.
- 6
Заворачиваем края, оставляя серединку.
- 7
Сверху можно присыпать овсяными хлопьями и сахаром.
- 8
В духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Для лимонной начинки: один лимон измельчить в блендере, дать соку стечь и смешать с сахаром и крахмалом.
Инструменты
Блендер
