Автор рецептаИрина Кирюшкина
История рецепта
<p>Праздник середины осени широко отмечается в Восточной Азии, особенно В Китае и Въетнаме. На этот праздник пекут традиционные пряники "Юэбины" или "Лунные пряники". Начинкой для этих пряников может служить абсолютно все чему можно придать пастообразную консистенцию. Классикой считается паста лотоса (она и самая дорогая). Рецептов данного пряника существует бесчисленное множество. Существуют так же пряники их желе :) Пряники могут быть как круглые так и квадратные. Пряники формируются в спецальных формах, узор которых очень красивый.</p> <p>Празднование <br />этого праздника</p> <ul> <li>19 сентября 2013</li> <li>8 сентября 2014</li> <li>27 сентября 2015</li> <li>15 сентября 2016</li> <li>4 октября 2017</li> <li>24 сентября 2018</li> <li>13 сентября 2019</li> <li>1 октября 2020</li> </ul>
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 150 г |
| Куриное яйцо (крупное) | 1 штука |
| Сахар | ½ стаканов |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Семена лотоса | 1 стакан |
| Патока | 1 столовая ложка |
| Пекарский порошок | 2 столовые ложки |
| Яичный желток | 1 штука |
| Орехи | ½ стаканов |
| Сухое молоко | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Муку смешать с сухим молоком, пекарским порошком и солью.
- 2
Яйцо взбить до лимонного цвета, затем добавить сахар и еще взбивать 10 минут, в самом конце добавить патоку.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Хорошо перемешать яичную массу с мукой.
- 4
Тесто разделить на шесть частей.
- 5
Начинка: перемешать тертые орехи с семенами лотоса (тертым черносливом).
Инструменты
Терка ручная - 6
Завернуть начинку в тесто. В Китае это делают в специальных формах, я делала в силиконовых формах для выпечки кексов.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания - 7
Затем на лист со смазанной растительным маслом бумагой выложить пряники.
Инструменты
Бумага для выпечки - 8
Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
