Автор рецептаИван Гуглов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность283.6 ккал
Белки10 г
Жиры10.9 г
Углеводы33.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Клубника | 640 г |
| Сахар | 5 столовых ложек |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сливки | 150 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Клубнику очистить от хвостиков и порезать вдоль. Отделить желтки от белков.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
500 грамм клубники перемешать в миске с половиной сахара и оставить до образования сока. Из оставшейся клубники приготовить пюре: размолоть в блендере с 1 столовой ложкой сахара и 1 столовой ложкой воды. Оставшийся сахар вместе с желтками взбить на паровой бане до однородного состояния. Добавить пюре и взбить в густой, пышный крем (примерно 10–12 минут).
Инструменты
Блендер - 3
Взбить сливки до густоты и перемешать с кремом, добавить клубнику вместе с соком.
- 4
Подавать сразу же, пока десерт не осел, что происходит довольно быстро. Очень красиво забайоне смотрится в прозрачных бокалах.
