Энергетическая ценность на порцию

Калорийность379.2 ккал

Белки4.1 г

Жиры21.3 г

Углеводы39.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Яблоко	2 штуки
Груши	2 штуки
Инжир	2 штуки
Клубника	200 г
Вишня	200 г
Хурма	2 штуки
Абрикосы	2 штуки
Персики	2 штуки
Ревень	2 стебля
Бананы	2 штуки
Лимонный сок	1 столовая ложка
Ванильный сахар	5 столовых ложек
Сыр маскарпоне	500 г
Бренди	5 столовых ложек

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Из фруктов и ягод вынуть косточки. Твердые фрукты разрезать напополам и развернуть. Полить лимонным соком, чтобы не темнели.
Инструменты
Соковыжималка
2
Фрукты посыпать 3–4 столовыми ложками ванильного сахара. Полить все бренди.
Инструменты
Барный набор
3
Поставить в духовку или в микроволновую печь минут на 30.
Инструменты
Термометр для духовки
4
В маскарпоне добавить столовую ложку ванилина, хорошо перемешать и положить в холодильник.
5
При подаче сделать шарик из крема и положить на тарелку с фруктами.

Совет по рецепту

Фрукты и ягоды можно брать любые, но которые есть в данном сезоне. Я перечислила все те, которые хорошо запекаются. Количество, взятых фруктов, зависит от количества порций. Ванильный сахар можно приготовить самим. Надо купить стручковую ваниль (4–5 шт), кинуть в миксер, прокрутить, затем добавить 1 кг сахара и перемешать все. Сахар из ослепительно белого станет изысканно пепельным. Сахар просеить. Вместо бренди можно взять любое десертное вино или сироп. Рецепт от Джейми Оливера.. Bon appétit!