Автор рецептаUdachka Udachka
У Вас получился около 700-800 граммов крема. Хватает на обмазывание 5 слоев и боков торта Эстерхази диаметром 18 см.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 2 стакана |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахар | 1 стакан |
| Ванилин | на кончике ножа |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Берем 1 стакан молока и стакан сахара, высыпаем в ковшик и ставим на средний огонь до растворения сахара, чтобы молоко стало горячим. Помешиваем!
- 2
В отдельном стакане для взбивания смешиваем яйца, молоко (второй стакан), ванилин и муку, взбиваем не долго (2 минуты) чтобы не было комочков.
- 3
Тоненькой струйкой вводим яичную смесь в горячее молоко с сахаром, которое продолжает стоять на включенной плите и не перестаём взбивать на маленькой скорости. Немного взбиваем и вынимаем миксер. Продолжаем помешивать лопаточкой до загущения до появления первых плюх-плюх. Снимаем и ставим в прохладное место.
Инструменты
Миксер - 4
Взбиваем масло до белого состояния, вводим остывший крем и продолжаем взбивать пару минут.
