Автор рецептаАнтонина Сапрыкина
История рецепта
Ежевики в это время года давно нет в продаже - по крайней мере в Салехарде - , поэтому так приятно было обнаружить её в морозилке, приобретённую ещё летом)) и съесть прямо перед новогодними праздниками. Почему зимний пирог? потому что испечён зимой и из-за сахарной пудры выглядит заснеженным - всё логично))
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Ежевика | 200 г |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сахар | 100 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Вода | 20 мл |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Ванильный сахар | по вкусу |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Предварительно разморозить ежевику, если требуется. Либо достать свежую, если есть такая возможность.
- 2
Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком, добавить муку, разрыхлитель, перемешать.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Влить теплую воду, размешать до растворения комков муки, добавить ванильный сахар.
- 4
Выложить ежевику в тесто, аккуратно перемешать, вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой.
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Проверить готовность зубочисткой или ножом, воткнув их в центр пирога — они должны остаться сухими.
- 7
Пирог вынуть, немного охладить для того, чтобы сахарная пудра не растаяла на горячей поверхности. Посыпать пудрой, используя ситечко, подать.
