Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт из книги главного инженера консервного завода С.Н.Гонопольского "Домашние заготовки - 1500 лучших рецептов".
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лимон | 1 кг |
| Сахар | 1 кг |
Инструкция приготовления
- 1
Использовать только качественные, зрелые, неповрежденные лимоны.
- 2
Вымыть плоды и подсушить для удаления капель воды.
- 3
Нарезать кружками толщиной 5-6 мм. Крупные кружки разрезать пополам.
Инструменты
Нож шефский - 4
Осторожно удалить семена.
- 5
В прошпаренные, хорошо высушенные банки насыпать на дно немного сахарного песка.
- 6
Уложить 3-4 слоя кружков.
- 7
Поверх кружков насыпать сахарный песок.
- 8
Чередуя слои, наполнить банку доверху.
- 9
Верхний слой обязательно засыпать сахарным песком.
- 10
Закрыть банку и оставить при комнатной температуре на 5-7 дней.
- 11
Ежедневно 2-3 раза переворачивать банку для ускорения растворения сахара.
- 12
По окончании растворения сахара, когда объем уменьшится, добавить кружки из других банок доверху.
- 13
Залить сиропом из тех же банок.
- 14
Укупорить лакированными жестяными крышками.
- 15
Хранить на леднике или в холодильнике до 6-8 месяцев.
