Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1912.4 ккал

Белки33.9 г

Жиры5.9 г

Углеводы423.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Огурцы	3 кг
Сладкий перец	3 штуки
Семена горчицы	1 столовая ложка
Смесь перцев	1 чайная ложка
Лавровый лист	4 штуки
Соль	200 г
Сахар	300 г
Вода	5 л
Уксус	200 мл

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить основные продукты для маринования огурцов по-фински.
2
Огурцы промыть тщательно.
3
Перец также промыть.
4
Нарезать перец полукольцами.
5
Нарезать огурцы дольками.
6
Налить воду в кастрюлю.
Инструменты
Кастрюля
7
Добавить соль и сахар, растворить их в воде.
8
Добавить горчицу и перец.
9
Добавить лавровый лист и все вместе вскипятить.
10
В кипящий рассол добавить уксус и довести до кипения.
11
В кипящий маринад положить огурцы.
12
Добавить нарезанный перец, варить 15 минут, до перемены цвета огурцов, и после этого еще немного поварить (2–3 минуты).
13
Разложить овощи по банкам и залить маринадом.
14
Укупорить огурцы в банках и остудить в перевернутом виде. Огурцы по-фински на зиму поставить в прохладное место.

Совет по рецепту

Это простой рецепт резаных огурцов по-фински. В качестве добавки здесь желтый болгарский перец, но можно взять разноцветный, для настроения. Также можно к маринованным огурцам добавить лук, нарезанный кольцами, или зубчики чеснока (непосредственно в банку, перед тем как туда уложить огурцы). Количество специй, соли и сахара, а также уксуса можно регулировать по вкусу, но сахара надо всегда немного больше. Здесь рассчитано минимальное количество. Через пару месяцев маринованные огурцы будут готовы к подаче на стол.