Энергетическая ценность на порцию

Калорийность31.5 ккал

Белки1.8 г

Жиры0.2 г

Углеводы5.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Огурцы	1 кг
Соль	20 г
Чеснок	2 зубчика
Соцветия укропа	2 штуки
Листья хрена	2 штуки
Листья вишни	6 штук
Листья черной смородины	4 штуки

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Подготовить все ингредиенты. Огурцы хорошо помыть.
2
Половину огурцов замочить в холодной воде на 2–3 часа.
3
Оставшиеся огурцы натереть на крупной терке. Желательно делать это прямо в миску, чтобы не потерять ни капли огуречного сока. Для этого можно взять более крупные старые огурцы.
Инструменты
Терка
4
Добавить тертым огурцам соль, перемешать и оставить на 15 минут.
5
У целых огурцов срезать кончики, при желании можно нарезать их пополам или на три части, чтобы они легче укладывались в банку.
Инструменты
Нож шефский
6
Хорошенько промыть всю зелень, очистить чеснок и нарезать его тонкими ломтиками.
7
В чистую банку выложить зелень, чеснок и 2 ложки тертых огурцов.
8
Выложить в банку огурцы слоями, прокладывая между ними тертые огурцы.
9
Закрыть банку капроновой крышкой и отправить в холодильник или погреб.
10
Через 2 недели огурцы будут малосольными, а через 1,5–2 месяца они будут квашеными.