Энергетическая ценность на порцию

Калорийность60.7 ккал

Белки1.4 г

Жиры1 г

Углеводы11.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Огурцы	400 г
Морская соль	1 столовая ложка
Сахар	2 чайные ложки
Рисовый уксус	100 мл
Вода	170 мл
Корень имбиря	15 г
Чеснок	1 зубчик
Перец чили	½ штук
Жареный кунжут	1 чайная ложка
Кунжутное масло	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Огурцы помыть и обрезать кончики. Залить водой, добавить кубики льда и отправить огурцы в холодильник на 1–2 часа.
Инструменты
Нож шефский
3
Стерилизовать банки горячим паром в течение 15–20 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
4
Имбирь и чеснок нарезать тонкими ломтиками. Перец чили нарезать кольцами.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
5
В кастрюле смешать воду, рисовый уксус, соль и сахар. Довести до кипения, помешивая, до растворения соли и сахара. Снять с огня.
6
В банку плотно уложить огурцы.
7
Добавить имбирь, чеснок, перец чили и кунжут.
8
Залить в банки горячий маринад так, чтобы огурцы были полностью им покрыты.
9
Закрыть банки стерилизованными крышками, дать остыть до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник.
10
Огурцы будут готовы через день и могут храниться в закрытом виде до 1 месяца. Подавать, сбрызнув кунжутным маслом.