Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт заготовки моркови на зиму взят из книги "Домашние заготовки" под ред. Н.И Колосовой и Т.Н.Смирновой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность118.4 ккал
Белки4.8 г
Жиры0.4 г
Углеводы25.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| Морковь | 3.7 кг |
| Вода | 1 л |
| Соль | 20 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Подготовьте ингредиенты для заготовки моркови на зиму.
- 2
Морковь предварительно замочите в воде. Затем тщательно промойте, очистите и обрежьте лишнее.
Инструменты
Нож шефский - 3
После этого еще раз промойте уже очищенную морковь.
- 4
Нарежьте морковь на кружочки толщиной 3-5 мм.
- 5
Нарезанную морковь бланшируйте в течение 2-3 мин.
Инструменты
Сотейник - 6
Охладите, уложите в банки.
- 7
Залейте горячим рассолом (90 градусов). Стерилизуйте 40 минут.
- 8
Банки с морковью на зиму ставят в прохладное место.
