Автор рецептаИзабелла Грачева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Огурцы | 1500 г |
| Соль | 3 столовые ложки |
| Листья вишни | 5 штук |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Соцветия укропа | 5 штук |
| Листья хрена | 5 штук |
| Душистый перец горошком | 10 штук |
| Перец чили | 5 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Огурцы замочить на 2 часа в холодной воде.
3Банку объемом 3 литра хорошо вымыть с содой.
4Огурцы хорошо вымыть и обрезать края.
5Выложить на дно банки листья хрена, вишни и часть соцветий укропа, 10 горошин душистого перца.
6Выложить огурцы в подготовленную банку. Сверху на огурцы выложить оставшуюся часть зелени, дольки чеснока и острый перец.
7Засыпать в банку объемом 3 литра 3 столовых ложки соли.
8Залить банку с огурцами и зеленью чистой (фильтрованной) холодной водой.
9Закрыть банку плотной, чистой, капроновой крышкой. Перевернуть несколько раз или покатать на столе, чтобы соль хорошо растворилась. Оставить в теплом месте (но не на солнце, иначе огурцы могут побелеть) на 2–3 дня.
10Когда огурцы перестали активно бродить и изменились в цвете (примерно через 3 дня), слить рассол из банки в кастрюлю.
11Рассол довести до кипения. Кипятить 5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
12Залить огурцы в банке горячим рассолом.
13Банку закатать и перевернуть, чтобы убедится, что крышка хорошо закупорена. Огурцы остудить при комнатной температуре. Хранить в прохладном месте.
