Автор рецептаЕда
Пошаговый рецепт заготовки на зиму помидоров с перцем. Зимой эту закуску можно подавать к любым горячим блюдам.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 350 г |
| Сладкий перец | 150 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соцветия укропа | 2 штуки |
| Петрушка | 4 веточки |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Душистый перец горошком | 5 штук |
| Вода | 500 мл |
| Сахар | 30 г |
| Соль | 15 г |
| Уксус 9%-ный | 15 мл |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Овощи и зелень хорошо вымыть.
2Банку стерилизовать над паром в течение 20 минут.
Инструменты
Кастрюля
3Помидоры проколоть вилкой в том месте, где была плодоножка.
4Сладкий перец нарезать крупными кусками, удалив семена и белые прожилки.
Инструменты
Нож шефский
5Чеснок очистить и нарезать плоскими ломтиками.
6Выложить в банку укроп, петрушку и чеснок.
7Наполнить банку помидорами и кусками перца.
8Залить овощи в банке кипятком и оставить на 10 минут, прикрыв крышкой.
Инструменты
Чайник электрический
9Перелить воду из банки в кастрюлю, добавить соль, сахар, лавровый лист и душистый перец. Довести до кипения и растворения соли и сахара.
10Добавить уксус и снять с огня.
11Залить помидоры с перцем в банке горячим маринадом, плотно закатать крышку, перевернуть банку и дать ей полностью остыть в таком положении, укрыв ее одеялом.
12Убрать помидоры с перцем в темное прохладное место на хранение. Подавать в качестве закуски.
