Помидоры с перцем на зиму

Автор: Еда

Готовить:30 минут

6 порций

Автор рецептаЕда

Пошаговый рецепт заготовки на зиму помидоров с перцем. Зимой эту закуску можно подавать к любым горячим блюдам.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность51.1 ккал

Белки1.3 г

Жиры0.3 г

Углеводы11.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Помидоры	350 г
Сладкий перец	150 г
Чеснок	3 зубчика
Соцветия укропа	2 штуки
Петрушка	4 веточки
Лавровый лист	1 штука
Душистый перец горошком	5 штук
Вода	500 мл
Сахар	30 г
Соль	15 г
Уксус 9%-ный	15 мл

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Подготовить все ингредиенты. Овощи и зелень хорошо вымыть.
2
Банку стерилизовать над паром в течение 20 минут.
Инструменты
Кастрюля
3
Помидоры проколоть вилкой в том месте, где была плодоножка.
4
Сладкий перец нарезать крупными кусками, удалив семена и белые прожилки.
Инструменты
Нож шефский
5
Чеснок очистить и нарезать плоскими ломтиками.
6
Выложить в банку укроп, петрушку и чеснок.
7
Наполнить банку помидорами и кусками перца.
8
Залить овощи в банке кипятком и оставить на 10 минут, прикрыв крышкой.
Инструменты
Чайник электрический
9
Перелить воду из банки в кастрюлю, добавить соль, сахар, лавровый лист и душистый перец. Довести до кипения и растворения соли и сахара.
10
Добавить уксус и снять с огня.
11
Залить помидоры с перцем в банке горячим маринадом, плотно закатать крышку, перевернуть банку и дать ей полностью остыть в таком положении, укрыв ее одеялом.
12
Убрать помидоры с перцем в темное прохладное место на хранение. Подавать в качестве закуски.