Энергетическая ценность на порцию

Калорийность40 ккал

Белки4.5 г

Жиры1.3 г

Углеводы2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Готовить:5 часов

1
Свежие грузди или белянки тщательно промываем (можно на ночь оставить отмачиваться в воде).
2
В эмалированное ведро выкладываем грибы, тщательно просаливая каждый ряд (на 1 ведро — 1 стакан крупной соли, только не йодированной). Если есть желание, то можно добить смородиновых листов (по вкусу).
3
Грибы ставим под гнет в прохладное место (погреб, холодильник, балкон...) на 4–6 дней.
4
Затем плотно раскладываем грузди в стерилизованные банки так, чтобы жидкость покрывала грибы (если жидкости мало, то можно залить рассолом — на 1 литр воды 1 столовая ложка соли).
5
Банки закрыть полиэтиленовой крышкой и поместить в погреб или холодильник. Есть можно через неделю.