Автор рецептаИзабелла Грачева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 1500 г |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Соцветия укропа | 3 штуки |
| Хрен | 3 штуки |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Уксус | 100 мл |
| Листья вишни | 3 штуки |
| Стебли петрушки | 3 штуки |
| Сладкий перец | 50 г |
| Перец чили | 5 г |
| Листья черной смородины | 3 штуки |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты. Овощи и зелень хорошо вымыть под проточной водой, очистить и просушить. Помидоры отобрать не больше среднего размера, спелые и неиспорченные.
2Банки хорошо вымыть с содой.
3На дно банки выложить очищенный чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4Выложить в банку соцветия укропа, а также подготовленные листья смородины, вишни и хрена.
5Плотно но не утрамбовывая выложить в банку помидоры.
6Добавить в банку к помидорам сладкий и острый перцы.
7Закипятить воду и залить помидоры кипятком. Накрыть крышкой, но не закатывать. Оставить на 15 минут.
8По истечении 15 минут воду из банки влить обратно в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара. Все хорошо перемешать, довести до кипения, прокипятить маринад 5 минут и влить в банку с помидорами.
9Добавить в трехлитровую банку 100 мл 9%-ного уксуса.
10Закатать или закрутить банки крышками и перевернуть чтобы убедиться, что они закупорены плотно. Укутать банки до полного остывания теплым полотенцем или пледом.
