Энергетическая ценность на порцию

Калорийность629.2 ккал

Белки8.2 г

Жиры54.4 г

Углеводы31.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Кабачки	1000 г
Баклажаны	180 г
Замороженный зеленый горошек	200 г
Сало	150 г
Чеснок	40 г
Лук	150 г
Вустерширский соус	3 столовые ложки
Оливковое масло	4 столовые ложки
Смесь перцев	по вкусу
Морская соль	по вкусу
Светлый соевый соус	1 ½ столовых ложек
Сметана 30%-ная	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
Нарезать кабачки кубиками.
Инструменты
Нож шефский
2
Нарезать баклажан кубиками.
3
Крупно нарезать лук.
4
Крупно нарезать чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5
Нарезанное кубиками сало выложить на разогретую на сильном огне сковороду. Обжаривать, помешивая, 3–4 минуты.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
6
Добавить лук и поперчить. Обжаривать еще 2 минуты.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7
Переложить лук и сало в глубокую миску.
8
Выложить на ту же сковороду кабачки и баклажаны.
9
Добавить оливковое масло и перемешать. Обжаривать на сильном огне 3–4 минуты.
10
Добавить горошек.
11
Посолить и поперчить.
12
Добавить вустерширский соус. Перемешать.
13
Добавить соевый соус и перемешать. Накрыть крышкой и тушить 10–12 минут на среднем огне.
14
Добавить чеснок. Перемешать.
15
Через 2 минуты добавить лук и шкварки. Перемешать и тушить еще 1 минуту.
16
Выложить на блюдо, по желанию можно добавить сметану и подавать.