Энергетическая ценность на порцию

Калорийность561.5 ккал

Белки17 г

Жиры29.7 г

Углеводы57.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Рис	½ стаканов
Мексиканская овощная смесь	180 г
Тофу	150 г
Соевый соус	по вкусу
Рисовый уксус	по вкусу
Оливковое масло	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Молотый имбирь	½ чайных ложек
Молотый сушеный чеснок	по вкусу
Смесь перцев	по вкусу
Ростки пшеницы	2 столовые ложки
Кешью	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Отварить рис под крышкой в течение 30 минут, пока не выкипит вся вода.
2
Протушить и слегка поджарить в оливковом масле замороженную овощную смесь. Добавить соль, чеснок, имбирь. Отложить.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
3
В той же сковороде обжарить порезанный на брусочки тофу - на среднем огне, до золотистой корочки. Добавить совсем немного оливкового масла и посолить.
4
Вернуть к тофу овощи и прогреть. Добавить перец, соевый соус и уксус.
5
Выложить рис в миски, полить его соевым соусом. Затем выложить на рис овощную смесь с тофу, добавить оливковое масло, соус, кешью и ростки пшеницы.

Совет по рецепту

Овощная смесь предпочтительно с бобовыми (горох, фасоль) и кукурузой. Подавать лучше так, чтобы все ингредиенты были видны. Есть гораздо интереснее палочками.