Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Растительное масло | 65 мл |
| Рисовый уксус | 30 мл |
| Мед | 30 г |
| Шрирача | 30 мл |
| Соевый соус | 60 мл |
| Кунжутное масло | 15 мл |
| Имбирь | 10 г |
| Тофу | 300 г |
| Красный лук | 80 г |
| Морковь | 1 штука |
| Кешью | 50 г |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Свежая кукуруза | 1 штука |
| Кабачки | 800 г |
| Кинза | по вкусу |
| Лайм | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Тофу нарезать небольшими кубиками.
Инструменты
Нож керамический
3Имбирь очистить и нарезать мелкими кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
4Смешать растительное (15 мл) и кунжутное масло, уксус, мед, шрирачу, соевый соус и имбирь.
5Переложить в этот маринад нарезанный тофу и оставить мариноваться на 15 минут.
6Нарезать лук и морковь толстой соломкой. Перец избавить от семян и также нарезать соломкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
7С початка кукурузы срезать зерна.
8Кешью крупно порубить.
9Кабачки натереть на корейской терке по длинной стороне или нарезать тонкой длинной соломкой с помощью ножа. Серединку кабачка с семенами натирать не нужно.
10Шумовкой достать тофу из маринада и обсушить на бумажном полотенце.
Инструменты
Бумажные полотенца
11В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить тофу до румяной корочки. Затем вынуть тофу из сковороды на время.
12Добавить в сковороду кешью, кукурузу, лук и морковь, жарить 3–4 минуты, помешивая.
13Добавить перец и жарить еще 2 минуты.
14Добавить лапшу из кабачка, вернуть тофу и маринад. Жарить, помешивая, пока лапша слегка не размягчится.
15Подавать лапшу из кабачка, украсив листьями кинзы, с долькой лайма.
