Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рисовая лапша | 40 г |
| Грибы шиитаке | 60 г |
| Куриная грудка | 20 г |
| Мини морковь | 4 штуки |
| Мини-кукуруза | 4 штуки |
| Салат мини пак-чой | 3 штуки |
| Ростки гороха маш | 10 г |
| Бульон | ½ л |
| Рафинированное масло | 1 столовая ложка |
| Темный соевый соус | 3 мл |
| Приправа «Ведан» | 4 г |
| Сахар | 1 ½ г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Свежие шиитаке замочить на сутки в теплой воде, потом отрезать шляпки и варить их четыре часа в чуть подсоленной воде с граммом приправы «Ведан».
- 2
Бросить лапшу в кипящую воду на пять минут, откинуть на дуршлаг, отставить в сторону. Куриную грудку разобрать на волокна.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 3
Морковь и кукурузу разрезать на четвертинки, кочанчики пак-чоя — пополам, каждую шляпку грибов разделить на две круглые пластинки.
- 4
Вок с курино-свиным бульоном поставить на огонь. Незадолго до кипения добавить подсолнечное масло, на минуту отправить туда лапшу, потом вынуть ее шумовкой и разложить по глубоким тарелкам.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 5
Бульон посолить, всыпать сахар и оставшийся «Ведан», влить соевый соус. Подержать минуту в этой смеси половинки пак-чоя, ростки маша, нарезанные грибы, кукурузу и морковь, а затем отправить к лапше.
- 6
Добавить в тарелки куриное мясо, залить бульоном — и немедленно подавать.
