Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Нежный маринованный чеснок на зиму

Автор: Мадам ЛЕНУШ
Готовить:40 минут
12 порций
Мадам ЛЕНУШ

Автор рецептаМадам Ленуш

Классика рецептов чеснока на зиму. Причем сразу в двух вариантах: красный и белый маринованный чеснок. Кому как больше нравится.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность256.8 ккал
Белки11.4 г
Жиры0.9 г
Углеводы53.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций
Чеснок2000 г
Свекла300 г
Укроп100 г
Вода2 л
Уксус200 мл
Соль2 столовые ложки
Гвоздикапо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут
  1. 1

    Купить молодой чеснок нужного вам размера (от среднего до большого), тщательно вымыть и срезать корешки. Еще раз промыть и обдать кипятком (можно в дуршлаге, можно — в банке, но в кипятке его НЕ держать — залили, посчитали до 7 и слили воду).

  2. 2

    Тщательно вымыть банки (с содой), можно их НЕ стерилизовать!!! Лучше брать банки 1, 1,5 и 2 л.

  3. 3

    Тщательно помыть зелень и свеклу. Зелень сложить в банку, где будет «светлый» чеснок, свеклу почистить, нарезать соломкой и сложить в банку, где будет красный чеснок.

  4. 4

    Плотно уложить в банки головки с чесноком (как можно плотнее). Гвоздика кладется в банку с красным чесноком.

  5. 5

    Поставить кипятить воду с солью. Когда вода закипит, добавить в рассол уксус и дать покипеть 5–7 минут. На каждый 1 л воды приходится 1 столовая ложка соли (без верха) и 100 г 9%-ого  уксуса.

  6. 6

    Залить банки рассолом, когда пузырьки воздуха (10–15 минут) выйдут, долить рассол, если его количество уменьшилось.

  7. 7

    Закрыть банки с чесноком на зиму капроновыми крышками. Дать им полностью остыть и поставить в погреб или холодильник. Через 14 дней чеснок готов.

1 комментарий
Наталья Кондрахина
31.01.2016 в 18:06
замариновала две маленькие баночки на пробу, посмотрим, что получится рецепт простой и понятный, за исключением граммов уксуса на литр воды)http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/160123151717/160131180715/p_O.jpg

Похожие рецепты

Фотография рецепта Консервированный карп
Консервированный карпАлексей Зимин
Готовить:3 часа
4 порции
Фотография рецепта Маринованный острый перец
Маринованный острый перецVen Ven
Готовить:1 час
1 порция
Фотография рецепта Чесночное масло
Чесночное маслоАлена
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Маринованная капуста на закуску
Маринованная капуста на закускуДарья Бескровных
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Соленые грузди или белянки
Соленые грузди или белянкиLe_griser
Готовить:5 часов
12 порций
Фотография рецепта Джем из киви
Джем из кивиМама Ама
Готовить:1 час
10 порций
Фотография рецепта Соленый арбуз с капустой
Соленый арбуз с капустойТатьяна Федянина
Готовить:1 час
8 порций
Фотография рецепта Ароматная маринованная тыква
Ароматная маринованная тыкваIrina Leinvand
Готовить:30 минут
8 порций
Фотография рецепта Маринованные грибы на зиму
Маринованные грибы на зимуAbs_spb
Готовить:25 минут
6 порций