Энергетическая ценность на порцию

Калорийность153.4 ккал

Белки2.3 г

Жиры8.9 г

Углеводы16 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Крупные помидоры черри	1 кг
Морковь	1 штука
Сладкий перец	250 г
Перец чили	1 штука
Репчатый лук	1 головка
Кинза	50 г
Чеснок	6 зубчиков
Растительное масло	70 мл
Уксус 9%-ный	50 мл
Сахар	50 г
Соль	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить все ингредиенты для заготовки помидоров на зиму. Стерилизовать банки над паром 10-15 минут.
2
Помидоры разрезать пополам. Если помидоры мелкие, можно оставить их целыми. Лук нарезать тонкими перьями.
Инструменты
Нож шефский
3
Морковь натереть на корейской терке.
Инструменты
Терка
4
Болгарский перец и перец чили избавить от плодоножки и семян и произвольно нарезать.
5
В блендере измельчить перцы, кинзу и чеснок.
Инструменты
Блендер
6
Добавить уксус, масло, соль и сахар и измельчить еще раз.
7
Разложить по стерилизованным банкам помидоры и залить их измельченной перечной смесью. Прикрыть крышками.
8
На дно кастрюли положить полотенце. На полотенце поставить банки и залить водой по «‎плечики». Довести воду до кипения и стерилизовать заготовки 20-30 минут.
Инструменты
Кастрюля
9
Закрутить банки крышками, перевернуть и оставить остывать под полотенцем. После убрать салат с помидорами на зиму в темное прохладное место.
10
Подавать салат с помидорами в качестве закуски.