Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Вяленые помидоры с морской солью

Автор: Дима
Готовить:6 часов
4 порции
Дима

Автор рецептаДима

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность50 ккал
Белки1.5 г
Жиры0.5 г
Углеводы10.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Помидоры1 кг
Оливковое маслопо вкусу
Морская сольпо вкусу
Прованские травыпо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:6 часов
  1. 1

    Помидоры вымыть и обсушить

    Изображение

    Шпаргалка

    Как подготовить помидоры
  2. 2

    Разрезать пополам и очистить от сердцевины

  3. 3

    Уложить на противень, посыпать специями, сбрызнуть маслом

  4. 4

    Томить в духовке при температуре 90С около 5 часов

    Изображение

    Инструменты

    Термометр для духовки
  5. 5

    Готовые помидоры уложить в банку и залить маслом

15 комментариев
Flower Moon
21.11.2016 в 14:00
сейчас в духовке ,второй час,взяла томаты черри,убрала мякоть ,посыпала солью,перцем,сушеным чесноком ,чесноком,сушеным укропом.Кау то они прям подсохли,стали меньше в два рпза,вот думаю ,не перевела ли я зря продукты)))
Наталья Петровна
06.09.2016 в 12:49
Я использую маленькие помидоры при температуре 100 градусов. Соль и орегано чайная ложка или чуть меньше на 1 кг. Ну и маслом чуть-чуть сбрызгиваю.
Ксения Дурасова
10.08.2016 в 23:17
я много лет отрабатывала технику) зато теперь осенью делаю (почти в просышленных масштабах) и год едим. классно в перловку, булгур, кускус, салаты и на бутерброде. беру сливки - чем меньше, тем лучше. поау и сердцевину удаляю. сердцевинки потом порционно заморадиваю и щимой в суп-рагу добавляю. ничего не пропадет. с серединкой уж больно они «не вяленые» выходят. в банке дополнительно присыпаю чесноком и солью, максимально плотно утрамбовываю. тогда и масла меньше уходит. ну и только оливковое беру. пусть и не дорогое.
Марина Ушанкина
07.12.2015 в 19:56
я чеснок еще добавляю
Андрей Подлубный
19.08.2015 в 17:22
я еще во время укладки в банку добавляю чеснок и орегано
Лолита Кошечкина
27.01.2015 в 23:44
Беру самые маленькие помидорки, чуть больше грецкого ореха,  никогда не удаляю серединку, так они получаются более томатными и мясистыми, а без серединки - сухая шкурка. Правда время сушки увеличивается. Закатываю в масле с розмарином, орегано, майоран (что есть) с чесноком и черным перецем, либо засушенные мягкие кладу в морозилку. http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/150123012635/150127234033/p_O.jpg http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/150123012635/150127234039/p_O.jpg   http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/150123012635/150127234045/p_O.jpg http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/150123012635/150127234049/p_O.jpg
валерия зеленова
18.03.2016 в 14:45
Лолита Кошечкина,Как закатывать? просто положить в банку с маслом и закрыть крышкой или какие то примудрости еще?)
プピポー
12.08.2014 в 16:13
отличный рецепт,спасибо! хватило 4х часов вполне,а пряное масло из банки затем подошло в качестве заправки к салату
Марина Иванова
11.09.2013 в 17:39
готовила как-то, не впечатлило. а сорт лучше взять «сливки», они быстрее подвяливаются и сердцевину удалить, это убыстряет процесс тоже.
Lola Stamper
27.08.2013 в 14:40
Думаю, не мешало бы написать, какого сорта томаты больше подходят для вяления. Я взяла довольно сочные, и восемь часов в духовке результата не дали.
Yulia
11.09.2013 в 15:07
Lola Stamper,Я беру сливовидные, небольшого размера.
Galina Phelkina
26.01.2013 в 11:36
я маслом сбрызгивала,соли и специи на глаз,до хранения дело не дошло,все съели в течении 3 дней,так вкусно!
Yulya Drokova
03.10.2012 в 09:09
Подскажите поподробнее. Сколько примерно соли и сколько трав? Заливать маслом прям доверху? Не люблю жирное, можно ли хранить как-то иначе? Спасибо.
Ksenia Fedorova
02.10.2012 в 21:50
Это ОНИ.
Анастасия Викторовна Звонкова
13.09.2012 в 01:09
ароматы стоят такие,что очень сложно 5 часов бороться с желанием съесть всё немедленно!)

Похожие рецепты

Фотография рецепта Спринг-роллы с креветками, персиками и листьями настурции
Спринг-роллы с креветками, персиками и листьями настурцииЕда
Готовить:30 минут
3 порции
Фотография рецепта Баклажановый сэндвич с авокадо
Баклажановый сэндвич с авокадоЛоскутова Марианна
Готовить:18 минут
2 порции
Фотография рецепта Вяленые помидоры в духовке по-итальянски
Вяленые помидоры в духовке по-итальянскиЛоскутова Марианна
Готовить:5 часов 10 минут
2 порции
Фотография рецепта Риет из лосося с сицилийскими маслинами
Риет из лосося с сицилийскими маслинамиГеография На Вкус С Никой Ганич
Готовить:30 минут
5 порций
Фотография рецепта Яснополянские огурчики по-старотульски с имбирем и квашеной смородиной
Яснополянские огурчики по-старотульски с имбирем и квашеной смородинойГеография На Вкус С Никой Ганич
Готовить:20 минут
5 порций
Фотография рецепта Плавленый сыр с прованскими травами
Плавленый сыр с прованскими травамиЮлия Тимофеева
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Закуска из сельди с корейской морковью
Закуска из сельди с корейской морковьюЮлия Тимофеева
Готовить:20 минут
4 порции
Фотография рецепта Кабачки с помидорами
Кабачки с помидорамиЕда
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Маринованный дайкон
Маринованный дайконЕда
Готовить:10 минут
6 порций
Фотография рецепта Томаты с фетой и соусом винегрет
Томаты с фетой и соусом винегретЕда
Готовить:15 минут
2 порции
Фотография рецепта Крудо из дорадо с апельсином
Крудо из дорадо с апельсиномЕда
Готовить:15 минут
1 порция
Фотография рецепта Севиче из кижуча
Севиче из кижучаЕда
Готовить:30 минут
6 порций