Энергетическая ценность на порцию

Калорийность399.4 ккал

Белки5.7 г

Жиры25.2 г

Углеводы39.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Свекла	1200 г
Морковь	300 г
Репчатый лук	500 г
Сладкий перец	300 г
Растительное масло	150 мл
Сахар	2 столовые ложки
Соль	1 столовая ложка
Уксус 9%-ный	75 мл
Чеснок	3 зубчика

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Свеклу хорошо вымыть, очистить от кожуры.
Инструменты
Овощечистка
3
В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло.
Инструменты
Кастрюля
4
Лук очистить, нарезать мелкой соломкой или кубиками и выложить в кастрюлю, жарить на небольшом огне.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
5
Сладкий перец очистить и нарезать кубиками или соломкой среднего размера, выложить к луку.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
6
Морковь хорошо вымыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке или измельчить блендером.
Инструменты
Терка
7
Выложить морковь в кастрюлю к овощам.
8
Помидоры вымыть, нарезать кусками.
9
Измельчить помидоры блендером или пропустить через мясорубку. По желанию перетереть через дуршлаг, чтобы удалить семена.
Инструменты
Блендер
10
Вылить помидоры в кастрюлю.
11
Свеклу натереть на мелкой терке, выложить в кастрюлю.
Инструменты
Терка
12
Выложить в кастрюлю сахар, соль, уксус. Накрыть крышкой, довести до кипения, варить с момента закипания примерно 40 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Чеснок очистить, выдавить через пресс. За 10 минут до готовности выложить чеснок в кастрюлю.
Инструменты
Чеснокодавилка
13
Банки объемом 0,5 литра вымыть, простерилизовать удобным способом. Готовую икру в горячем виде выложить в банки, закрыть или закрутить. Перевернуть, чтобы убедиться, что банка надежно закупорена. Укутать. Оставить до полного остывания.