Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1177.3 ккал

Белки20 г

Жиры10.7 г

Углеводы257.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Готовить:30 минут

1
Подготовить ингредиенты для ткемали из слив. Сливы промыть.
2
Удалить косточки.
3
Кисло-сладкие яблоки очистить от сердцевины и нарезать произвольно.
Инструменты
Нож шефский
4
Сложить сливы и яблоки в кастрюлю, добавить воду, не больше 100 мл.
Инструменты
Кастрюля
5
Довести до кипения и готовить до мягкости.
6
Кинзу и чеснок измельчить.
Инструменты
Чеснокодавилка
7
Добавить к сливам, варить еще 2 минуты, снять с огня.
8
Пробить блендером до однородной массы, добавить соль.
Инструменты
Блендер
9
Добавить красный молотый перец.
10
Добавить уцхо-сунели.
11
Добавить хмели-сунели.
12
Добавить сахар. Кипятить еще 2 минуты.
13
В конце добавить яблочный уксус.
14
Разлить горячим по стерилизованным банкам и закрыть.
15
Подавать как соус к блюдам из мяса и птицы.