Автор рецептаIrina Leinvand
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность54 ккал
Белки1.2 г
Жиры0.8 г
Углеводы11.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| Сливы | 1 кг |
| Хмели-сунели | 1 чайная ложка |
| Уцхо-сунели | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Семена кориандра | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Каперсы | 7 штук |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Молотый перец чили | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Отделить косточки от слив, добавить стакан воды и поставить на огонь, помешивая.
- 2
Когда сливы размягчатся и изменят окрас на темно-красный, добавить по чайной ложки сунели, попробовать на соль, сахар.
- 3
Если кислоты недостаточно, добавить лимонный сок, для пикантности положить несколько промытых каперсов.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 4
Чеснок растереть в ступке с зернами кориандра, добавить чайную ложку любого нейтрального растительного масла.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Когда ткемали загустеет и приобретет консистенцию пюре с кусочками, добавить чеснок и кориандр, красный острый перец (если слишком густо, добавить еще воды).
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 6
Проварить соус еще минут 5.
