Автор рецептаКарина Петровская
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная печень | 60 г |
| Оливковое масло | 60 мл |
| Репчатый лук | 150 г |
| Морковь | 100 г |
| Сливки 33%-ные | 100 мл |
| Коньяк | 15 г |
| Морская соль | 5 г |
| Сахар | 5 г |
| Чиабатта | 1 штука |
| Укроп | 20 г |
| Маслины | 50 г |
| Лисички | 250 г |
Инструкция приготовления
- 1
На оливковом масле обжарить произвольно нарезанные (желательно помельче) лук и морковь до готовности.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавить печень и жарить все вместе еще 5–7 минут на среднем огне.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 3
Добавить сливки, варить до консистенции паштета, посолить, добавить сахар, снять с огня, пробить в блендере до однородной кремовой консистенции и добавить коньяк.
Инструменты
Блендер - 4
Лисички промыть в холодной воде и обжарить 5 минут на сковороде на оливковом масле.
Инструменты
Сковорода чугунная - 5
Чиабатту нарезать кусочками и обжарить на гриле до румяной хрустящей корочки.
Инструменты
Гриль портативный - 6
На чиабатту, жаренную на гриле, намазать паштет, сверху выложить жареные лисички и декорировать веточками укропа и пудрой из высушенных рубленых маслин.
