Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «Кулинарный практикум».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная печень | 500 г |
| Яблоко | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Карри-порошок | ½ чайных ложек |
| Изюм | 1 столовая ложка |
| Пшеничная мука | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
| Листья мангольда | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Куриную печенку промыть, обсушить, срезать жир и жилки.
Инструменты
Бумажные полотенца - 2
Разрезать каждый кусочек печенки пополам.
- 3
Выложить в миску, посолить, поперчить.
- 4
Лук нашинковать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать дольками.
Инструменты
Нож для яблок - 6
Кусочки печенки обвалять в муке и жарить на сковороде с разогретым растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 7
Накрыть крышкой, уменьшить огонь, готовить 7 минут, затем переложить на тарелку.
- 8
На эту же сковороду добавить немного масла и обжарить лук, периодически помешивая, 5 минут, посыпать карри, посолить.
- 9
Добавить яблоки, изюм, перемешать с луком, жарить 10 минут до мягкости яблок.
- 10
Вернуть на сковороду печенку, аккуратно перемешать все, готовить еще 2 минуты.
- 11
Подавать на блюде с листьями мангольда или любого салата.
