Автор рецептаИрина Хананова
История рецепта
Это было с самого детства мое любимое мамино печенье. Рецепт изначально предназначался для сладкого печенья. Его пекли моя мама, бабушка и т. д.. Но однажды, когда я сделала тесто и собралась лепить из него колобки и, как всегда, обваливать их в сахаре, на кухню вошел мой муж и спросил: «А ты можешь испечь соленое печенье?». Не моргнув глазом, я сказала: «Конечно могу.» Я тут же сообразила, что в тесте нет сахара, оно совершенно нейтральное, и с ним можно поэкспериментировать. Я решила добавить в него чеснок, а вместо соли — соевый соус. Когда дело дошло до формы, то мне показалось, что чесночные колобки — это не совсем то, что нужно, и скатала колбаски. Затем их захотелось в чем-то обвалять. Для этой цели прекрасно подошли панировочные сухари, а часть печенья я обваляла в маке. Результат превзошел все ожидания! Теперь чесночное печенье тоже стало одним из любимых в нашей семье.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Молоко | ¼ стаканов |
| Сливочное масло | 200 г |
| Свежие дрожжи | 25 г |
| Мелко рубленный чеснок | 5 зубчиков |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Гашеная сода | ¼ чайных ложек |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Панировочные сухари | 2 столовые ложки |
| Мак | 1 столовая ложка |
| Сахар | ¼ чайных ложек |
| Молотый сушеный чеснок | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Растопить маргарин и снять с плиты.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
В чашку налить 1/4 стакана теплого молока и положить туда дрожжи, добавить 0,5 чайные ложки сахара и 0,5 чайные ложки муки и оставить подниматься минут на 10–15.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 3
Почистить чеснок.
- 4
Когда дрожжи поднимутся, добавить в чашку растопленный маргарин, муку, соевый соус, соду в уксусе, немного соли и выдавить через чесноковыжималку чеснок.
- 5
Дать тесту постоять 10 минут. Включить духовку на 180 градусов.
- 6
Раскатывать колбаски толщиной 1,5 см и длиной 5 см и обваливать их в панировочных сухарях, смешанных с молотым чесноком и щепоткой соли. Часть печенья для разнообразия можно обвалять в маке. Раскладывать на застеленный бумагой для выпечки противень на небольшом расстоянии друг от друга. У меня получается 60 штучек (6 рядов по 10 штук).
- 7
Поставить в духовку и выпекать минут 20–25 до светло-золотистого цвета.
