Энергетическая ценность на порцию

Калорийность286.2 ккал

Белки13.1 г

Жиры17.4 г

Углеводы21.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Лимон	½ штук
Цветная капуста	1 ½ кг
Молоко	500 мл
Сливочное масло	25 г
Подсолнечное масло	2 столовые ложки
Пшеничная мука	2 столовые ложки
Сыр грюйер	80 г
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Соцветия капусты промойте в холодной воде с соком половины лимона. Отварите капусту в большой кастрюле, влейте туда немного молоко и готовьте без крышки 20 минут. Слейте воду и промойте капусту холодной водой. Потом переложите в форму для духовки.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
2
Растопите сливочное масло вместе с подсолнечным в ковше, вмешайте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Потом медленно вливайте молоко, посолите и готовьте, помешивая, еще 10 минут. Потом вылейте соус поверх капусты. Посыпьте тертым сыром и отправьте в разогретую духовку.
Инструменты
Терка ручная
3
Выпекайте 10-15 минут при 180 градусах, пока сверху блюдо не станет золотистым. Подавайте сразу в этой же посуде.
Инструменты
Термометр для духовки

Совет по рецепту

Когда сыр растает, его можно посыпать 65 граммами миндаля или кедровых орешков. Верните форму в духовку и пеките еще несколько минут – только чтобы орехи поджарились.