Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лук | 1 головка |
| Гвоздика | 4 штуки |
| Молоко | 600 мл |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Сливочное масло | 45 г |
| Пшеничная мука | 45 г |
| Мускатный орех | щепотка |
| Сливки 30%-ные | 100 мл |
| Петрушка | 60 г |
| Лимонный сок | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Воткните гвоздику в лук, поместите в кастрюлю с молоком и лавровым листом. Дайте чуть закипеть и варите при слабом кипении 4-5 минут. Дайте остыть и пропитаться.
- 2
В другой кастрюле на слабом огне растопите масло. Добавьте муку и варите на слабом огне 30-40 с, помешивая деревянной ложкой, пока соус не станет светло-желтым.
- 3
Снимите с огня. Процедите охлажденное молоко в соус и энергично взбейте в однородную массу. Добавьте сливки.
- 4
Верните кастрюлю на средний огонь и продолжайте взбивать 4-5 минут, пока соус не загустеет и не начнет закипать. Уменьшите нагрев и варите при пузырьковом кипении 20-25 минут. Когда соус станет гладким и глянцевым, приправьте и добавьте свеженатертый мускатный орех.
- 5
Добавьте в соус 3 ст. ложки рубленой свежей петрушки и лимонный сок.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
