Автор рецептаIrina Leinvand
История рецепта
Mногие , увидев , этот рецепт , могут четко и уверенно произнести : " Шпинат??? Этож полное бэ-бэ-бэ" , во всяком случает так точно бы сказал незабвенный друг из дочкиного детсадовского детства Юра Цакуль.
НУ вот и для меня , шпинат ,до определенного времени тоже был в известной мере бэ-бэ-бэ( ну если не бэ-бэ-бэ , то бэ-бэ это уж точно) , не смотря на мою природную гибкость ( не подумайте чего - на шпагаты не сажусь ..., не , ващето я могу , но... не хочу) и лояльность ( не уверена в русском значении слова , на инглише совсем другой смысловой ряд) к вкусовым и осязательно-обонятельным ощущениям. Всегда была , как Собакевич: мне лягушку обваляй в сахаре я и ту сьем , скорее , правда , не в сахаре , а в горчице и чили перце - точно бы сьела ...
НУ ближе к телу , о шпинате говорим ... Так вот , процесс не шел . Ну как только я его ни пробовала- и так и эдак- и с яйцом и бэз - ну никак . В салаты правда молоденьким добавляла и ощутив на зубах отвратный полезный железистый привкус , говорила себе: "Дура , чего ломаисси - полезно ведь" Но... не срослось... мдааа...
Но вот однажды... Щас будет про хорошо... Приехала я в Канаду , а точнее в Ванкувер к любимым деткам и вожделенным внучкам и тууут - ляпотааа - горы заснеженные , ручьи с лососем , черные жирные белки с ветки на ветку запрыгнуть не могут , еноты в окна заглядывают , огромные дикие гуси шастают толпами , оставляя под ногами следы своей активной жизнедеятельности , скунсы бегают и естественно сильно вон... не важно , и , конечно шпинат , а вернее шпинатный дип. Купил его мой горячё -любимый в прямом- смысле -этого -слова -зять. И тутааа , поймал меня на крючёк шпинат этот . Вкуснятина - остро-обжигающая каллорийная бомба...
Приехавши домой , в родную ( теперь уже за 20 лет) южно-азиатскую душную страну сообразила я подобный, мысленно разложив канадский шедевр по логичным ингредиентам (где происходил творческий процесс не скажу). Пoлучилось , ну очень вкусно , особенно горячим , булькающим, с гренками из черного хлеба... А если еще сварганить емкость из черного кирпичика , вынув мякоть , сбрызнув маслом и 10 минут зажарив в духовке,a затем натерев чесноком . А потом тудаааа дип этот шпинатный и еще минуток на пяток - ммм , неплохо , совсем неплохо... Я люблю креветки туда макать. Вот так.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шпинат | 300 г |
| Сметана 15%-ная | 150 г |
| Сыр | 100 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Красный перец чили | ½ штук |
Инструкция приготовления
- 1
Шпинат положить в сухую кастрюлю (масла не добавлять) и дать ему съежится от температуры, помешивая.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 2
Когда листья уменьшатся примерно в 4 раза, отправить их в блендер и измельчить.
Инструменты
Блендер - 3
Небольшую луковицу мелко порезать, чили так же (семена вынуть), а 3 зубца чеснока тонко нарезать пластинками, поместить на сковороду, куда сначала добавить чуть растительного масла.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
На небольшом огне припустить лук и чеснок до прозрачности.
- 5
Добавить туда же шпинат, сметану, натертый сыр. Потушить все минут 5. Посолить и поперчить по вкусу.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
